병천 순대거리·독립기념관 일대

병천 순대거리는 국도변 한 줄로 순대 식당이 늘어서 있고, 주말과 장날에 손님이 몰립니다. 순대와 국밥을 삶고 기름을 많이 쓰는 주방이라 그리스트랩이 빨리 차고, 그 뒤 배관에 기름이 굳는 속도가 빠릅니다. 목천읍은 독립기념관과 목천IC 주변으로 식당·카페·펜션이 있고, 그 바깥 동면은 농가와 축사가 흩어진 농촌입니다. 상수도와 하수도가 안 닿는 곳은 정화조와 지하수를 씁니다.

순대거리에서는 식당 사장님이 주말 장사 전이나 장날 직전에 부르고, 목천·동면에서는 펜션 주인과 농가가 연락합니다. 식당은 주방 바닥 트렌치가 안 빠지는 상황이 많아 그리스트랩과 하류 배관을 함께 봅니다. 손님 앞에서 멈추지 않으려면 성수기 전에 한 번 세척해 두는 편이 낫습니다. 펜션은 객실 욕실과 마당 정화조를, 농가는 정화조 유입구와 마당 배관을 먼저 확인합니다. 진입로와 기준점은 전화에서 받습니다.